Curry courgette petits pois (Version imprimable)
Courgette, petits pois et curry, associés à des nouilles de riz et une touche de lait de coco.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
60 g de nouilles de riz
02 -
1/2 courgette moyenne
03 -
70 g de petits pois surgelés
04 -
50 ml de lait de coco
05 -
1 pincée de curry en poudre
06 -
1/2 gousse d'ail
# Préparation:
01 -
Laver puis découper la courgette en demi-lunes régulières.
02 -
Chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle sur feu vif. Incorporer les demi-lunes de courgette, la poudre de curry et l’ail râpé. Faire revenir 4 à 5 minutes en remuant continuellement.
03 -
Réduire à feu moyen. Ajouter les petits pois surgelés et le lait de coco, assaisonner de sel et de poivre. Mélanger puis laisser mijoter 5 à 6 minutes pour attendrir les légumes.
04 -
Pendant ce temps, porter à ébullition une casserole d’eau salée et cuire les nouilles de riz selon les instructions du fabricant. Égoutter soigneusement.
05 -
Incorporer les nouilles égouttées à la poêlée de légumes. Mélanger délicatement pour bien enrober. Dresser dans des bols individuels et ajuster l’assaisonnement selon le goût.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une touche herbacée, ajouter des herbes de Provence ou du thym lors de la cuisson des légumes.