Curry dinde coco riz brocoli (Version imprimable)
Dinde tendre au curry et lait de coco, servie avec riz parfumé et brocolis croquants.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
1 escalope de dinde
→ Légumes
02 -
150 g de brocoli frais
03 -
1/4 d’oignon jaune
→ Céréales
04 -
70 g de riz
→ Produits laitiers alternatifs
05 -
50 ml de lait de coco
→ Épices et assaisonnements
06 -
1 pincée de curry en poudre
07 -
Huile d’olive
08 -
Sel
09 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Faites cuire le riz selon les indications figurant sur l’emballage. Égouttez puis réservez au chaud.
02 -
Lavez soigneusement le brocoli puis détaillez-le en petits bouquets. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée et faites cuire 6 minutes. Égouttez immédiatement.
03 -
Épluchez l’oignon jaune puis taillez-le en fines lamelles.
04 -
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Saisissez l’escalope de dinde pendant 3 minutes par face, salez et poivrez. Réservez.
05 -
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et la poudre de curry. Faites dorer doucement durant environ 4 minutes.
06 -
Ajoutez le lait de coco et une pincée de sel dans la poêle. Replacez la dinde, couvrez et laissez mijoter 2 minutes à feu moyen.
07 -
Disposez le riz, les brocolis et la dinde au curry sur les assiettes. Rectifiez l’assaisonnement selon vos préférences et servez aussitôt.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture idéale du riz, veillez à le laisser reposer quelques instants après cuisson sous un torchon propre.