Curry de lentilles aux poivrons (Version imprimable)
Lentilles et poivrons mijotés dans une sauce coco et curry, riches en saveurs et facile à préparer.
# Liste des ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
60 g de lentilles sèches
02 -
100 ml de lait de coco
03 -
90 g de poivrons grillés
04 -
1 cuillère à café de curry en poudre
→ Finition et garniture
05 -
1/10 bouquet de coriandre fraîche (optionnel)
# Préparation:
01 -
Rincer soigneusement les lentilles sous l'eau froide. Porter à ébullition 150 ml d'eau légèrement salée par personne dans une casserole. Ajouter les lentilles, couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes.
02 -
Égoutter et rincer les poivrons grillés. Les détailler en fines lanières si besoin.
03 -
Lorsque les lentilles sont cuites, ajouter les poivrons, le lait de coco et la poudre de curry dans la casserole. Assaisonner de sel et de poivre, puis cuire à couvert 5 minutes supplémentaires.
04 -
Parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir. Dresser immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour intensifier la saveur, servir accompagné de riz basmati nature.