dahl express coco épinards (Version imprimable)
Lentilles fondantes, coco suave et épinards pour un plat végétarien savoureux en quelques minutes.
# Liste des ingrédients:
→ Principaux
01 -
130 g de lentilles cuites
02 -
50 ml de crème de coco
03 -
1/2 cuillère à soupe de curry en poudre
04 -
1/4 d’oignon jaune
05 -
80 g d’épinards surgelés
06 -
1/2 gousse d’ail
# Préparation:
01 -
Éplucher et émincer finement l’oignon jaune.
02 -
Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir l’oignon 2 à 3 minutes, puis assaisonner de sel et de poivre.
03 -
Incorporer l’ail râpé, mélanger et cuire encore 1 minute.
04 -
Ajouter le curry en poudre, les lentilles égouttées, les épinards surgelés, la crème de coco et 30 ml d’eau par personne. Mélanger. Pour relever, ajouter gingembre ou curcuma selon vos préférences.
05 -
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes en mélangeant de temps en temps.
06 -
Servir chaud, éventuellement accompagné de riz ou d’un œuf selon l’envie.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture plus crémeuse, ajuster la quantité de crème de coco selon la consistance souhaitée.