Dahl lentilles patates douces (Version imprimable)
Lentilles vertes, patates douces, coco et épices pour un plat doux et parfumé aux influences indiennes.
# Liste des ingrédients:
→ Légumineuses et légumes
01 -
200 g de lentilles vertes
02 -
400 g de patate douce
03 -
1 carotte
04 -
1 oignon jaune
→ Épices et assaisonnements
05 -
30 cl de lait de coco
06 -
1 cuillère à café de curry en poudre
07 -
1 cuillère à café de garam masala
08 -
2 bâtons de cannelle
09 -
Huile d'olive
10 -
Sel
11 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Faites bouillir un grand volume d'eau non salée. Plongez-y les lentilles vertes et faites-les cuire pendant 20 minutes. Égouttez soigneusement puis réservez les lentilles.
02 -
Épluchez la patate douce et détaillez-la en petits dés. Pelez la carotte et coupez-la également en petits cubes.
03 -
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Faites revenir l'oignon finement émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les dés de patate douce et de carotte. Laissez cuire 10 minutes en remuant régulièrement.
04 -
Saupoudrez le curry en poudre et le garam masala sur les légumes, puis incorporez les bâtons de cannelle. Ajoutez les lentilles cuites et le lait de coco. Salez et poivrez généreusement, mélangez l'ensemble.
05 -
Versez un peu d'eau pour humidifier la préparation. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 30 minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire afin d'obtenir une texture onctueuse.
06 -
Vérifiez la cuisson des légumes, ils doivent être tendres. Ajustez l'assaisonnement au besoin et servez immédiatement, accompagné de riz ou de boulgour selon votre préférence.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un plat plus relevé, ajoutez une pointe de piment lors de l'ajout des épices.