Doigts sorcière fromage amandes (Version imprimable)
Bouchées ludiques au fromage avec croquant d’amandes et touche de pavot, parfaites à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
400 g de farine de blé
02 -
200 g de beurre doux à température ambiante
03 -
100 g de fromage râpé
04 -
2 cuillères à café de graines de pavot
05 -
4 œufs entiers
06 -
1 pincée de sel fin
→ Finition
07 -
30 amandes entières
08 -
2 cuillères à café de ketchup
# Préparation:
01 -
Déposer la farine et le beurre ramolli dans le bol d'un robot et mélanger jusqu'à obtenir un sable grossier.
02 -
Ajouter le fromage râpé et les graines de pavot. Mélanger pour bien répartir les ingrédients.
03 -
Battre rapidement les œufs, puis les incorporer au mélange en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois.
04 -
Façonner la pâte en boule, envelopper dans un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
05 -
Préchauffer le four à 180°C. Séparer la pâte en 30 portions de 30 g. Rouler chaque portion en boudin d'environ 1 cm d'épaisseur.
06 -
Disposer les boudins sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfoncer une amande à l'extrémité de chaque boudin pour former l'ongle. Former les phalanges en pressant délicatement et inciser au couteau de fines stries sous l'ongle et sur le pli du doigt.
07 -
Enfourner et cuire pendant 15 minutes à 180°C, jusqu'à légère coloration.
08 -
Transférer les biscuits sur une grille à la sortie du four. Retirer délicatement les amandes, puis les recoller avec un peu de ketchup pour simuler du sang. Laisser refroidir complètement avant dégustation.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un aspect plus réaliste, utiliser un couteau fin pour marquer les plis du doigt et varier la forme des boudins.