01 -
Couper les extrémités du pamplemousse, puis éplucher à vif en retirant soigneusement la peau et la membrane blanche à l'aide d'un couteau aiguisé. Prélever les quartiers en longeant les membranes.
02 -
Avec un couteau, retirer la peau et la membrane blanche de l’orange. Prélever les suprêmes en glissant la lame le long des membranes. Si nécessaire, ôter les pépins.
03 -
Réunir les quartiers de pamplemousse et d’orange dans un bol. Mélanger délicatement. Ajouter si souhaité une pincée de sucre. Servir frais.