Effiloché poulet légumes mijoteuse (Version imprimable)
Poulet effiloché fondant, légumes variés et touche de crème, pour un plat familial savoureux et facile.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et aromatiques
01 -
300 g de carottes, coupées en petits dés
02 -
200 g de pommes de terre, coupées en petits dés
03 -
2 branches de céleri, pelées et coupées en petits dés
04 -
100 g de petits pois surgelés
05 -
1 oignon jaune, finement ciselé
06 -
1 gousse d’ail, pelée et dégermée
→ Produits carnés et assaisonnements
07 -
400 g d’escalope de poulet entière
08 -
1 cube de bouillon de volaille
09 -
1 cuillère à café de thym séché
10 -
1 feuille de laurier
11 -
Sel fin
12 -
Poivre du moulin
→ Crèmerie
13 -
20 cl de crème épaisse
# Préparation:
01 -
Pelez l’oignon et ciselez-le finement. Pelez et dégermez la gousse d’ail. Épluchez les carottes et le céleri puis coupez-les en petits dés. Pelez les pommes de terre et détaillez-les également en petits dés.
02 -
Placez le poulet entier dans la cuve, ajoutez les légumes préparés, l’oignon, l’ail, les petits pois surgelés et le cube de bouillon de volaille émietté.
03 -
Ajoutez le thym séché, la feuille de laurier, salez et poivrez selon votre goût. Versez 50 cl d’eau pour recouvrir le tout. Mélangez délicatement.
04 -
Lancez la cuisson à haute température pendant 3 heures ou à basse température pendant 5 heures en couvrant la mijoteuse.
05 -
En fin de cuisson, effilochez les morceaux de poulet à l’aide de deux fourchettes directement dans la cuve. Incorporez la crème épaisse et mélangez soigneusement. Rectifiez l’assaisonnement et, si nécessaire, liez la sauce avec un peu de fécule si elle est trop liquide.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser du blanc de poulet garantit une texture moelleuse après une cuisson lente.