Egg muffins saumon avocat (Version imprimable)
Muffin anglais garni d’œufs baveux, saumon fumé, tranches d’avocat et salade sucrine.
# Liste des ingrédients:
→ Œufs et produits laitiers
01 -
2 œufs frais
02 -
10 g de beurre doux
→ Poissons et fruits de mer
03 -
2 tranches de saumon fumé
→ Boulangerie
04 -
1 muffin anglais
→ Fruits et légumes
05 -
1/2 avocat mûr
06 -
1 sucrine
# Préparation:
01 -
Couper l’avocat en deux, retirer la peau puis détailler en fines tranches.
02 -
Rincer soigneusement la sucrine et la couper en deux.
03 -
Trancher le muffin anglais dans le sens de la longueur puis le griller jusqu’à obtention d’une légère coloration.
04 -
Casser les œufs dans un bol, assaisonner d’une pincée de sel et de poivre puis fouetter jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
05 -
Faire fondre le beurre à feu doux dans une poêle, ajouter les œufs battus et remuer doucement à la spatule jusqu’à ce que le mélange reste onctueux et légèrement baveux.
06 -
Déposer les œufs brouillés sur les moitiés de muffin grillées, puis répartir le saumon fumé, les tranches d’avocat et la sucrine. Assaisonner selon vos préférences avec sel et poivre avant de déguster.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour des œufs brouillés particulièrement crémeux, cuire à feu très doux et retirer du feu juste avant la consistance finale souhaitée.