enchiladas poulet champignons crème (Version imprimable)
Poulet tendre, champignons frais et crème enroulés dans des tortillas gratinées à la mozzarella.
# Liste des ingrédients:
→ Volumes principaux
01 -
2 tortillas de blé
02 -
1 escalope de poulet
03 -
125 g de champignons de Paris frais
04 -
80 ml de crème liquide
05 -
40 g de mozzarella râpée
06 -
1/4 oignon jaune
07 -
1/10 bouquet de basilic frais (facultatif)
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Nettoyer les champignons puis les émincer finement. Éplucher et hacher l’oignon. Découper le poulet en petits dés.
02 -
Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’oignon puis les morceaux de poulet. Assaisonner et faire revenir vivement 4 minutes. Incorporer les champignons et poursuivre la cuisson 5 minutes à feu moyen.
03 -
Verser la moitié de la crème liquide dans un plat à gratin. Assaisonner. Garnir chaque tortilla de deux cuillères à soupe de préparation poulet et champignons. Rouler et déposer dans le plat.
04 -
Napper les tortillas du reste de crème, répartir la mozzarella râpée. Enfourner 25 minutes à 200°C. Parsemer de basilic frais avant de servir si souhaité.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une croûte plus dorée, ajouter la mozzarella en cours de cuisson.