enchiladas veau haricots rouges (Version imprimable)
Tortillas de blé garnies de veau, haricots rouges, maïs et cheddar, le tout gratiné pour plus de gourmandise.
# Liste des ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
2 tortillas de blé
02 -
100 g de veau haché
03 -
50 g de haricots rouges cuits
04 -
30 g de maïs en conserve
05 -
65 g de sauce tomate
06 -
20 g de cheddar râpé
07 -
1 cuillère à soupe de crème fraîche
08 -
Huile d'olive
09 -
Sel
10 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, ajouter le veau haché, assaisonner de sel et de poivre, puis cuire 4 à 5 minutes en émiettant la viande.
02 -
Ajouter le maïs, les haricots rouges égouttés et la moitié de la sauce tomate à la viande. Mélanger soigneusement et laisser mijoter 2 à 3 minutes supplémentaires.
03 -
Disposer les tortillas sur le plan de travail. Répartir la préparation de veau et légumes au centre, napper de crème fraîche et parsemer de la moitié du cheddar râpé.
04 -
Rouler les tortillas garnies puis les placer côte à côte dans un plat adapté à la cuisson au four.
05 -
Recouvrir les enchiladas du reste de sauce tomate et parsemer le reste de cheddar râpé. Enfourner 20 minutes à 200°C jusqu'à obtention d'un fromage gratiné.
06 -
Sortir le plat du four dès que le fromage est doré. Dresser les enchiladas dans les assiettes. Accompagner d'une salade verte assaisonnée selon vos goûts.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour gagner du temps, garnir les tortillas pendant la cuisson de la garniture et préparer la salade en parallèle.