barquettes endives poires gorgonzola (Version imprimable)
Endives garnies de poires, noix et fromage bleu, relevées d’un filet de miel doux.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1/2 endive fraîche
02 -
1/4 poire mûre
→ Fromage et fruits secs
03 -
20 g gorgonzola
04 -
10 g cerneaux de noix
→ Assaisonnement
05 -
1 cuillère à café de miel liquide
06 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale
07 -
1 cuillère à soupe de vinaigre
08 -
Sel fin
09 -
Poivre noir du moulin
# Préparation:
01 -
Laver la poire, la couper en petits dés en retirant la peau si souhaité.
02 -
Dans un saladier, réunir les dés de poire, les noix grossièrement concassées, le gorgonzola émietté, le miel, l'huile et le vinaigre. Assaisonner avec du sel et du poivre. Mélanger délicatement.
03 -
Nettoyer puis séparer délicatement les feuilles d'endive pour obtenir de petites barquettes.
04 -
Garnir chaque feuille d'endive avec la préparation précédente et disposer harmonieusement sur un plat de service.
05 -
Servir immédiatement pour préserver la fraîcheur et le croquant.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser des poires bien mûres apporte plus de douceur au mélange.