farfalle fondue de poireaux crème (Version imprimable)
Des farfalle onctueuses à la fondue de poireaux, crème fraîche et parmesan, parfaites pour un dîner gourmand.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
100 g de farfalle
→ Légumes
02 -
120 g de poireaux (blancs uniquement), émincés
→ Produits laitiers
03 -
1 cuillère à soupe de crème fraîche
04 -
15 g de parmesan râpé
05 -
10 g de beurre
# Préparation:
01 -
Ôtez les extrémités des poireaux afin de ne conserver que le blanc. Émincez-les finement, placez-les ensuite dans une passoire et rincez-les sous l’eau courante pour éliminer toutes impuretés.
02 -
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif. Ajoutez les poireaux, faites-les revenir pendant 2 minutes en remuant. Réduisez à feu moyen, couvrez et poursuivez la cuisson 5 minutes.
03 -
Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Faites cuire les farfalle selon les indications figurant sur l'emballage, puis égouttez-les soigneusement.
04 -
Vérifiez la tendreté des poireaux. Incorporez la crème fraîche, salez, poivrez et mélangez. Laissez mijoter encore 4 à 5 minutes à feu doux afin d’obtenir une texture fondante.
05 -
Ajoutez les farfalle et le parmesan râpé à la poêle. Mélangez soigneusement pour bien enrober le tout, rectifiez l’assaisonnement selon vos préférences.
06 -
Servez la préparation chaude dans des assiettes. Pour un plat complet, accompagnez d’une protéine au choix, telle que blanc de poulet grillé, pavé de saumon ou œuf au plat. Parsemez d’un peu de parmesan supplémentaire et ré-assaisonnez à convenance.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à bien rincer les poireaux afin d’éliminer toute trace de sable ou de terre pour une fondue parfaitement lisse.