Salade feta panée sésame (Version imprimable)
Feta croustillante au sésame, pommes acidulées et salade verte avec vinaigrette balsamique.
# Liste des ingrédients:
→ Produits laitiers
01 -
50 g de feta
→ Céréales et graines
02 -
2 cuillères à soupe de graines de sésame
→ Œufs
03 -
1 œuf
→ Fruits
04 -
1/2 pomme rouge
→ Légumes
05 -
2 poignées de mélange de salades
→ Condiments
06 -
1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique
→ Huiles
07 -
50 ml d'huile neutre
# Préparation:
01 -
Égoutter et sécher la feta avec du papier absorbant si besoin, puis détailler en cubes réguliers.
02 -
Casser l'œuf dans une assiette creuse, assaisonner de sel et de poivre, puis battre à la fourchette.
03 -
Verser les graines de sésame dans une seconde assiette creuse.
04 -
Passer les cubes de feta dans l'œuf battu, puis les rouler dans les graines de sésame pour bien les enrober.
05 -
Chauffer 5 à 10 cl d’huile neutre dans une poêle à feu moyen. Frire les cubes de feta panés 3 minutes sur chaque face, jusqu’à coloration dorée. Égoutter sur du papier absorbant.
06 -
Laver puis couper la demi-pomme rouge en fines lamelles.
07 -
Mélanger le vinaigre balsamique avec une cuillère à café d’huile d’olive par personne, saler et poivrer.
08 -
Disposer le mélange de salades dans l’assiette, répartir les lamelles de pomme et les cubes de feta panée. Arroser de vinaigrette avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une version plus légère, privilégier l'huile d'olive pour la cuisson. Servir immédiatement pour profiter du contraste chaud-froid.