Feuilletés Chèvre Figues Miel (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la préparation
01 -
4 carrés de pâte feuilletée du commerce (environ 13x13cm)
02 -
3 figues fraîches non traitées
03 -
½ pavé de chèvre affiné type Valençay, Pouligny ou Mellois
04 -
Miel de caractère aux saveurs boisées (forêt, châtaignier, bruyère)
05 -
Quelques feuilles de romarin frais
06 -
1 jaune d'œuf ou un peu de lait de soja pour dorer
07 -
Sel marin
08 -
Poivre du moulin
→ Suggestions de toppings (facultatif)
09 -
Noix concassées
10 -
Zeste d'orange
11 -
Herbes de Provence
12 -
Confit d'oignon
13 -
Vinaigre balsamique
# Préparation:
01 -
Préchauffez votre four à 200°C.
02 -
Sur chaque morceau de pâte, disposez plusieurs tranches de figue, quelques morceaux de chèvre et une pincée de brins de romarin ciselés. Ajoutez un filet de miel plus ou moins généreux selon votre goût. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre fraîchement moulu.
03 -
Repliez les bords de votre pâte si vous avez gardé les carrés entiers, puis badigeonnez-les de jaune d'œuf battu ou de lait de soja pour qu'ils dorent bien à la cuisson.
04 -
Enfournez pour 20-25 minutes, jusqu'à ce que vos feuilletés soient bien cuits et joliment colorés.
05 -
Servez chaud, accompagné d'une petite salade de roquette assaisonnée de vinaigre balsamique, ou d'une salade de mâche et noix pour un contraste de saveurs parfait.
# Notes:
01 -
Vous pouvez choisir de découper vos carrés de pâte en cercles pour un aspect tartelette plus raffiné, ou les utiliser tels quels en repliant les bords.
02 -
S'il vous reste de la pâte, vous pourrez l'utiliser le lendemain pour faire des tartelettes poire, gorgonzola et basilic, également de saison.