filet mignon ail orange fritteur (Version imprimable)
Tendre filet mignon parfumé d’ail, orange et romarin, cuit rapidement à l’air fryer.
# Liste des ingrédients:
→ Principal
01 -
1 filet mignon de porc ou de veau
→ Marinade
02 -
3 gousses d’ail, pelées et dégermées
03 -
1 brin de romarin frais
04 -
2 oranges, zestées
05 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
06 -
Sel fin
07 -
Poivre noir du moulin
# Préparation:
01 -
Placer les zestes d’orange, les gousses d’ail et le romarin dans un petit mixeur. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
02 -
Incorporer l’huile d’olive, le sel et le poivre à la préparation, mixer quelques secondes supplémentaires pour bien homogénéiser.
03 -
Découper le filet mignon en deux dans la longueur. Déposer dans un grand plat et répartir la pâte aux agrumes sur toute la surface. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
04 -
Déposer les morceaux de filet mignon dans le panier principal de la friteuse à air chaud. Cuire pendant 12 minutes à 180°C en mode viande, en retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
# Informations complémentaires:
01 -
Prolonger la marinade jusqu’à une nuit permet d’obtenir une viande plus parfumée et tendre.