Filet mignon pommes miel curry (Version imprimable)
Filet mignon tendre, pommes rôties, sauce au miel et curry, parfum d'herbes et épices douces.
# Liste des ingrédients:
→ Produits carnés
01 -
1 filet mignon de porc
→ Fruits
02 -
4 pommes moyennes
→ Épices et assaisonnements
03 -
1 cuillère à soupe de curry en poudre
04 -
2 cuillères à café d'herbes de Provence
05 -
1 pincée de sel
06 -
1 pincée de poivre
→ Produits sucrants
07 -
4 cuillères à soupe de miel liquide
→ Produits laitiers
08 -
30 g de beurre doux
# Préparation:
01 -
Pelez les pommes, retirez les trognons et coupez-les si nécessaire selon la taille.
02 -
Dans un bol, versez le miel liquide puis ajoutez le beurre coupé en dés. Faites fondre au micro-ondes 30 secondes jusqu'à consistance homogène. Ajoutez le curry, le sel et le poivre, puis mélangez soigneusement.
03 -
Enduisez généreusement le filet mignon et les pommes avec la marinade au miel et curry.
04 -
Déposez le filet mignon et les pommes dans un plat adapté. Saupoudrez d'herbes de Provence, puis enfournez dans un four préchauffé à 190°C pour 40 minutes.
05 -
Arrosez régulièrement avec le jus durant la cuisson pour favoriser la caramélisation sans brûler. Surveillez que la viande soit bien dorée, les pommes tendres et la sauce nappante.
06 -
Servez aussitôt, idéalement accompagné d’un riz basmati ou d’une polenta crémeuse pour sublimer la sauce au miel.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à arroser fréquemment la viande et les pommes pour obtenir une sauce brillante et légèrement sirupeuse sans surcuisson du miel.