Filet de poisson pané tartare (Version imprimable)
Poisson pané croustillant, sauce tartare onctueuse, servis avec petits pois et pointe de citron.
# Liste des ingrédients:
→ Poisson
01 -
1 filet de poisson pané
→ Légumes
02 -
200 g de petits pois surgelés
03 -
1/4 d'oignon jaune
→ Assaisonnements et accompagnements
04 -
1 cuillère à café de sauce tartare
05 -
1 quartier de citron jaune (facultatif)
06 -
Beurre pour la cuisson
07 -
Sel et poivre au goût
# Préparation:
01 -
Plongez les petits pois surgelés dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire pendant 8 minutes. Égouttez soigneusement.
02 -
Épluchez l'oignon jaune, émincez-le finement, puis faites-le revenir dans une poêle chaude avec une noisette de beurre pendant 5 minutes jusqu'à légère coloration.
03 -
Posez le filet de poisson pané dans la même poêle, à côté des oignons. Faites-le cuire 2 minutes sur chaque face pour obtenir une croûte dorée.
04 -
Ajoutez les petits pois égouttés dans la poêle avec une noisette de beurre. Salez, poivrez, puis mélangez délicatement et poursuivez la cuisson 2 minutes.
05 -
Disposez le filet de poisson et les petits pois dans une assiette. Servez avec la sauce tartare en accompagnement et, selon préférence, arrosez le poisson d’un filet de citron.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour plus de croustillant, veillez à ne pas superposer les filets lors de la cuisson et à bien les dorer sur chaque face.