Financier cerises noires pistache (Version imprimable)
Moelleux pistache, cerises juteuses et notes de vanille pour une douceur fruitée irrésistible.
# Liste des ingrédients:
→ Fruits
01 -
480 g de cerises noires, lavées et dénoyautées
→ Produits laitiers
02 -
200 g de beurre doux
→ Épicerie sucrée
03 -
200 g de sucre glace
→ Farine et céréales
04 -
160 g de farine de blé
→ Oeufs
05 -
8 blancs d’œuf
→ Fruits à coque
06 -
150 g de pistaches émondées
→ Épices et arômes
07 -
1 gousse de vanille
→ Assaisonnement
08 -
1 pincée de sel
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180 °C. Laver puis dénoyauter les cerises.
02 -
Beurrer et fariner un moule de 23 cm de diamètre. Répartir la farine uniformément et retirer l'excédent.
03 -
Faire fondre le beurre lentement dans une petite casserole ou au micro-ondes.
04 -
Fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur, gratter les grains à l'aide d'un couteau.
05 -
Mixer les pistaches pour obtenir une poudre. Mélanger la farine, la poudre de pistache, le sucre glace, les grains de vanille et une pincée de sel.
06 -
Séparer les blancs des jaunes d’œufs (réserver uniquement les blancs). Ajouter les blancs d’œufs dans les ingrédients secs et mélanger.
07 -
Ajouter le beurre fondu à la préparation et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
08 -
Verser la pâte dans le moule, disposer les cerises sur toute la surface.
09 -
Enfourner et cuire pendant 40 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le financier soit doré.
10 -
Laisser refroidir à température ambiante. Parsemer la surface de pistaches concassées restantes avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez les restes de gousse de vanille pour parfumer votre sucre en poudre.