Dessert tropical créatif (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Base coco

01 - 150 g de noix de coco
02 - 120 g de lait concentré sucré
03 - 1 cuillère à café de vanille liquide
04 - 1 blanc d'œuf

→ Crème coco

05 - 400 ml de lait de coco
06 - 500 g de lait
07 - 70 g de Maïzena
08 - 150 g de lait concentré sucré
09 - 1 jaune d'œuf
10 - 40 g de noix de coco râpée
11 - 1 cuillère à café de vanille liquide

# Préparation:

01 - Dans un bol, mélangez la noix de coco, le lait concentré sucré, la vanille liquide et le blanc d'œuf. Versez la moitié de ce mélange dans un moule beurré de 18 cm de diamètre et tassez-le à l'aide d'une cuillère. Étalez le reste du mélange contre les parois du moule. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la base soit bien dorée.
02 - Dans un blender, versez le lait de coco, le lait, la Maïzena, le lait concentré sucré, le jaune d'œuf, la noix de coco râpée et la vanille liquide. Mixez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Versez cette préparation dans une casserole et portez à ébullition en remuant constamment. Une fois que la préparation commence à bouillonner, poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires.
03 - Versez la crème coco sur la base coco préalablement cuite. Laissez figer au frais pendant 3 à 5 heures, voire toute une nuit. Démoulez délicatement le flan coco, saupoudrez de noix de coco râpée et dégustez !

# Notes:

01 - Ce dessert brésilien traditionnel est aussi connu sous le nom de 'Quindim de coco' dans certaines régions.
02 - Pour un démoulage plus facile, beurrez généreusement le moule avant de verser la base coco.
03 - La crème continue à épaissir en refroidissant, ne vous inquiétez pas si elle vous semble un peu liquide après la cuisson.

Retour