flan courgette au chèvre (Version imprimable)
Courgettes, chèvre et poivron rouge pour un flan fondant et savoureux, idéal froid ou tiède.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
3 courgettes moyennes coupées en gros cubes
02 -
1 poivron rouge pelé, épépiné et coupé en petits dés
03 -
1 oignon jaune pelé et finement ciselé
→ Produits laitiers
04 -
1 bûche de chèvre coupée en cubes
05 -
50 g de fromage râpé
06 -
30 cl de crème liquide entière
→ Épicerie
07 -
3 œufs
08 -
Huile d'olive
09 -
Herbes de Provence
10 -
Sel
11 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Peler et épépiner le poivron rouge, puis le couper en petits dés. Couper les courgettes en gros cubes. Peler l'oignon jaune et le ciseler finement.
02 -
Chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle. Faire revenir l'oignon ciselé et les dés de poivron sur feu moyen.
03 -
Après 1 minute, ajouter les cubes de courgette. Saupoudrer d'herbes de Provence, saler et poivrer, puis laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Laisser tiédir hors du feu.
04 -
Dans un grand saladier, battre les œufs avec la crème liquide. Ajouter le fromage râpé, saler et poivrer, puis bien mélanger.
05 -
Incorporer les dés de chèvre aux légumes tiédis et transférer le mélange dans un moule à cake légèrement huilé.
06 -
Verser la préparation aux œufs sur les légumes dans le moule. Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 30 minutes. La surface doit être dorée et le flan pris.
07 -
Laisser le flan refroidir complètement dans le moule, puis couvrir de film alimentaire et placer au réfrigérateur toute une nuit. Démouler le lendemain et servir froid ou tiède selon préférence.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour des saveurs optimales, réaliser la préparation la veille et laisser reposer au frais toute une nuit avant de démouler.