Frites de patates douces au miso (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 3 patates douces moyennes en frites

02 - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

03 - 1 cuillère à café de paprika fumé

04 - 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

05 - 1 cuillère à café de miso blanc

06 - 1 pincée de fleur de sel

07 - 2 cuillères à soupe de miso blanc

08 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

09 - 1 cuillère à café de sirop d'érable

10 - 1 cuillère à soupe de tahini

11 - 1 cuillère à soupe de gingembre râpé (facultatif)

12 - 2-3 oignons de printemps ciselés

13 - 1-2 cuillères à soupe de sésame blond et/ou noir

01 - Préchauffez le four à 220°C et recouvrez une plaque de papier sulfurisé.

02 - Mélangez les ingrédients de la marinade, enrobez les frites et disposez sur la plaque.

03 - Enfournez 20-25 minutes en retournant une ou deux fois. Salez à la sortie du four.

04 - Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.

01 - Gardez la peau des patates douces pour plus de croustillant

02 - Le tahini peut être remplacé par de la purée de cajou

03 - La sauce peut être enrichie de crème végétale