Frittata champignons jambon four (Version imprimable)
Œufs, champignons, jambon et pommes de terre gratinés au four pour un plat généreux à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Produits frais
01 -
8 œufs entiers
02 -
250 ml de lait entier
03 -
300 g de champignons de Paris frais
04 -
1 oignon jaune moyen
→ Charcuterie
05 -
200 g de dés de jambon
→ Accompagnement
06 -
300 g de pommes de terre rissolées
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Éplucher puis émincer finement l’oignon.
02 -
Laver soigneusement les champignons de Paris et les couper en fines lamelles.
03 -
Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif. Faire revenir l’oignon, les pommes de terre rissolées et les champignons pendant 8 à 10 minutes en remuant régulièrement. Saler et poivrer en cours de cuisson.
04 -
Casser les œufs dans un grand saladier. Saler, poivrer puis battre les œufs à la fourchette ou au fouet. Ajouter le lait et mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une texture homogène.
05 -
Chemiser un plat rectangulaire de 24 x 17 cm avec du papier cuisson légèrement huilé.
06 -
Répartir le mélange de légumes et pommes de terre ainsi que les dés de jambon dans le plat préparé. Verser l’appareil par-dessus.
07 -
Enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la frittata soit prise et dorée.
08 -
Sortir la préparation du four, démouler délicatement puis servir chaud, idéalement accompagné d’une salade verte assaisonnée.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture encore plus moelleuse, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.