frittata chou-fleur comté chorizo (Version imprimable)
Chou-fleur et comté s’unissent dans une préparation moelleuse agrémentée de chorizo et jambon pour une touche relevée.
# Liste des ingrédients:
→ Produits frais
01 -
8 œufs
02 -
400 g de chou-fleur frais
→ Charcuteries
03 -
60 g d'allumettes de jambon
04 -
60 g de chorizo entier
→ Fromage
05 -
40 g de comté râpé
→ Épices et aromates
06 -
1 cuillère à café d'herbes de Provence
07 -
Sel
08 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Laver le chou-fleur, retirer les feuilles puis détailler la tête en fins morceaux ou hacher très finement.
02 -
Retirer la peau du chorizo si souhaité, puis le couper en petits dés réguliers.
03 -
Dans un grand saladier, casser les œufs, les battre en omelette avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
04 -
Recouvrir un plat de cuisson (environ 26 x 20 cm) de papier sulfurisé. Disposer le chou-fleur émincé, les allumettes de jambon et les dés de chorizo de façon homogène.
05 -
Verser les œufs battus sur la garniture puis bien mélanger pour que le tout soit uniformément réparti. Parsemer de comté râpé en surface.
06 -
Enfourner pour 15 à 20 minutes à 200°C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et la préparation prise.
07 -
Sortir délicatement du four, laisser tiédir quelques minutes puis couper en parts. Servir accompagné d'une salade verte assaisonnée selon vos goûts.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un chou-fleur extra fondant, hachez-le très finement ou utilisez une râpe.