Salade de fruits d’été Burrata (Version imprimable)
Nectarines, prunes, mirabelles, burrata et basilic : association fraîche et gourmande à déguster.
# Liste des ingrédients:
→ Fruits
01 -
4 prunes Reine-Claude fraîches
02 -
4 prunes mauves mûres
03 -
3 nectarines
04 -
4 mirabelles
→ Produits laitiers
05 -
4 cuillères à soupe de burrata
→ Herbes fraîches
06 -
12 feuilles de basilic
→ Assaisonnement pour la sauce
07 -
1 pincée de sel fin
08 -
1 pincée de poivre noir
09 -
1,5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
10 -
5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
# Préparation:
01 -
Laver soigneusement tous les fruits. Couper les nectarines en fines lamelles. Dénoyauter les prunes puis les détailler en deux ou en quartiers selon leur calibre. Fendre et retirer les noyaux des mirabelles.
02 -
Laver les feuilles de basilic puis les sécher délicatement. Déchirer la burrata à la main pour obtenir environ 4 cuillères à soupe de morceaux.
03 -
Disposer tous les fruits coupés et la burrata dans un grand saladier. Ajouter les feuilles de basilic.
04 -
Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre et le vinaigre balsamique. Fouetter légèrement en ajoutant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une émulsion légère.
05 -
Verser la sauce sur la salade juste avant de servir. Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients et servir aussitôt.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser des fruits bien mûrs pour optimiser la douceur naturelle du plat.