Galette savoyarde pommes de terre (Version imprimable)
Galette dorée garnie de reblochon, pommes de terre, lardons, servie avec salade croquante.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
1 galette de sarrasin bretonne
→ Fromage
02 -
40 g de reblochon
→ Légumes
03 -
100 g de pommes de terre
04 -
1/4 oignon jaune
05 -
1 poignée de mélange de salades
→ Charcuterie
06 -
40 g de lardons
# Préparation:
01 -
Laver et couper les pommes de terre en fines rondelles. Faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes à feu moyen, puis égoutter.
02 -
Éplucher et émincer l’oignon jaune.
03 -
Dans une poêle chaude, faire revenir les lardons et l’oignon émincé pendant 6 à 8 minutes en mélangeant, jusqu’à coloration dorée.
04 -
Découper le reblochon en lamelles.
05 -
Faire fondre une noisette de beurre dans une crêpière ou grande poêle à feu moyen. Déposer la galette au sarrasin, ajouter les pommes de terre, puis le mélange lardons/oignon, et enfin les tranches de reblochon. Poivrer et laisser cuire 2 minutes.
06 -
Lorsque le reblochon est fondu, replier la galette en carré ou demi-lune. Poursuivre la cuisson encore 1 minute.
07 -
Servir la galette chaude accompagnée de salade assaisonnée selon vos goûts.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une saveur optimale, choisissez un reblochon fermier affiné et cuisinez la galette juste avant le service.