Légumes verts version gourmande (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 beau brocoli
02 - 1/2 bouquet de persil
03 - 65 g de farine
04 - 2 œufs
05 - 30 g de parmesan en poudre
06 - 1 petite gousse d'ail
07 - Sel et poivre
08 - Huile pour la cuisson

# Préparation:

01 - Préchauffez le four à 150°C (th.4-5).
02 - Coupez le brocoli en morceaux et faites-les cuire 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez et hachez-les.
03 - Rincez le persil et ciselez-le. Pelez et hachez l'ail.
04 - Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez la farine, le parmesan, l'ail, le brocoli et le persil. Mélangez, salez et poivrez.
05 - Réalisez des galettes de la taille de votre choix et faites-les dorer dans l'huile, dans une sauteuse à feu vif, sur tous les côtés.
06 - Disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 min.

# Notes:

01 - Ces galettes de brocoli sont à la fois savoureuses et équilibrées, parfaites pour faire apprécier les légumes verts.
02 - Elles peuvent être servies en entrée, en accompagnement ou comme plat principal végétarien.
03 - Vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer au four avant de servir.

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