galettes courge spaghetti rosti (Version imprimable)
Galettes de légumes légères et savoureuses, parfaites en plat principal ou accompagnement convivial.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 courge spaghetti moyenne
→ Produits frais
02 -
2 œufs
→ Épicerie
03 -
2 cuillères à soupe de farine de blé
04 -
1 cuillère à café d'herbes de Provence
05 -
Huile d'olive, quantité suffisante pour la cuisson
06 -
Sel fin
07 -
Poivre noir moulu
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 180°C.
02 -
Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur. Badigeonnez la surface de chair d'huile de colza.
03 -
Disposez les moitiés de courge, face chair vers le haut, sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire 30 minutes à 180°C, puis retournez les morceaux et prolongez la cuisson 20 minutes.
04 -
Laissez tiédir la courge 30 minutes. Retirez les pépins, puis prélevez la chair à l'aide d'une fourchette et placez-la dans un saladier. Laissez refroidir encore 30 minutes.
05 -
Ajoutez les œufs battus, la farine, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement pour obtenir un appareil homogène.
06 -
Chauffez une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif. Déposez des portions de préparation pour former des galettes et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à obtention d'une croûte dorée.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à bien égoutter la chair de courge si elle est trop humide afin d'obtenir des galettes croustillantes.