Accompagnement végétarien savoureux (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 400 g de poireaux

02 - 2 cuillères à café de beurre

03 - 2 gousses d'ail

04 - 1 oignon

05 - 2 cuillères à café de paprika

06 - Poivre

07 - Sel

08 - 400 g de pommes de terre

09 - 20 g de parmesan

01 - Commencez par couper vos poireaux en fines tranches. Faites fondre le beurre dans une poêle chaude.

02 - Ajoutez dans la poêle les gousses d'ail, l'oignon, le paprika puis incorporez les morceaux de poireaux. Salez et poivrez.

03 - Râpez vos pommes de terre en fines lamelles. Ajoutez la préparation de votre poêle dans le saladier de pommes de terre.

04 - Râpez 20 g de parmesan au-dessus du mélange.

05 - Dans des emporte-pièce, déposez votre préparation pour former vos galettes. N'hésitez pas à aplatir pour avoir une galette homogène.

06 - Passez vos galettes 20 minutes au four à 180°. Ajoutez un peu de sel sur le dessus après cuisson.

01 - Pour des galettes plus liées, vous pouvez ajouter un œuf battu à la préparation.

02 - Assurez-vous de bien essorer les pommes de terre râpées pour éviter que les galettes ne soient trop humides.

03 - Ces galettes peuvent être servies chaudes ou froides, en entrée ou en accompagnement.