Gâteau brownie au butterscotch (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les brownies
01 -
200 g de beurre non salé
02 -
200 g de sucre brun
03 -
2 œufs
04 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
05 -
200 g de farine tout usage
06 -
1/2 cuillère à café de levure chimique
07 -
1/4 cuillère à café de sel
08 -
150 g de pépites de butterscotch
→ Pour la ganache butterscotch
09 -
170 g de pépites de butterscotch
10 -
90 ml de crème liquide entière
11 -
3 cuillères à soupe de beurre non salé
→ Pour la ganache chocolat
12 -
170 g de pépites de chocolat semi-sucré
13 -
90 ml de crème liquide entière
14 -
3 cuillères à soupe de beurre non salé
→ Pour la décoration
15 -
50 g de noix de pécan hachées
16 -
50 g de pépites de butterscotch
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, faites fondre le beurre puis mélangez avec le sucre brun. Ajoutez les œufs un par un et la vanille. Incorporez les ingrédients secs tamisés et les pépites de butterscotch. Versez dans des moules beurrés de 12 cm et cuisez 20-25 minutes.
02 -
Chauffez la crème et le beurre jusqu'à frémissement. Versez sur les pépites de butterscotch, laissez reposer 20 secondes puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
03 -
Répétez le même processus avec les pépites de chocolat pour obtenir une ganache chocolat onctueuse.
04 -
Superposez les couches de brownie en garnissant de ganache butterscotch entre chaque. Nappez l'extérieur de ganache chocolat et décorez de noix de pécan et pépites de butterscotch.
# Notes:
01 -
Les brownies peuvent être préparés à l'avance et congelés
02 -
Utilisez de la crème entière pour une ganache parfaitement onctueuse