Gâteau chocolat amandes anniversaire (Version imprimable)
Douceur chocolatée agrémentée d’amandes croustillantes, idéale pour célébrer avec gourmandise.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
125 g de beurre doux
02 -
3 œufs frais
03 -
125 g de chocolat noir pâtissier
04 -
125 g de sucre en poudre
05 -
60 g d'amandes effilées
06 -
2 cuillères à soupe de farine de blé
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 140°C.
02 -
Faire fondre doucement le beurre et le chocolat noir ensemble au bain-marie jusqu'à obtention d'une texture homogène.
03 -
Ajouter le sucre en poudre et les amandes effilées au mélange fondu, puis incorporer la farine.
04 -
Séparer les jaunes des blancs. Hors du feu, ajouter les jaunes au mélange. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
05 -
Beurrer soigneusement un moule puis verser la pâte de façon homogène.
06 -
Enfourner sur thermostat 4/5 (environ 140°C) pendant 25 minutes. Si les quantités sont doublées, prolonger la cuisson jusqu'à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
07 -
Démouler le gâteau lorsqu'il est encore tiède. Découper en petits carrés pour faciliter la dégustation.
# Informations complémentaires:
01 -
Ce gâteau se conserve bien découpé en carrés et se transporte aisément pour des événements festifs.