gâteau chocolat betterave fondant (Version imprimable)
Gâteau moelleux alliant chocolat noir, betterave cuite et glaçage onctueux.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
450 g de betteraves cuites
02 -
100 g de chocolat noir pâtissier
03 -
15 cl d'huile de coco
04 -
3 œufs
05 -
125 g de farine de blé
06 -
100 g de sucre en poudre
07 -
1/2 sachet de levure chimique
08 -
40 g de cacao non sucré en poudre
09 -
1 pincée de sel
→ Glaçage
10 -
150 g de chocolat noir pâtissier
11 -
50 ml de lait d’amandes
12 -
1 cuillère à café d’huile de coco
# Préparation:
01 -
Râper finement les betteraves cuites à l’aide d’une râpe à gros trous.
02 -
Faire fondre 100 g de chocolat noir avec 15 cl d’huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélanger jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
03 -
Incorporer les betteraves râpées au mélange chocolaté. Ajouter les œufs battus, puis incorporer la farine, le sucre, la levure chimique, le cacao en poudre et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à consistance homogène.
04 -
Verser la pâte dans un moule rond de 18 cm de diamètre, préalablement chemisé. Cuire au four 45 minutes à 180°C (statique).
05 -
Laisser refroidir entièrement sur une grille avant de démouler délicatement le gâteau.
06 -
Faire fondre 150 g de chocolat noir avec 50 ml de lait d’amandes et 1 cuillère à café d’huile de coco, puis mélanger jusqu’à obtention d’un glaçage brillant.
07 -
Répartir le glaçage sur la surface du gâteau refroidi à l’aide d’une spatule.
# Informations complémentaires:
01 -
La betterave apporte une texture moelleuse et une légère douceur naturelle à la préparation.