Gâteau chocolat noix de coco (Version imprimable)
Fondant chocolat et coco sans gluten, nappé d’abricot. Simple, savoureux et idéal pour tous.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients
01 -
3 œufs moyens
02 -
100 g de chocolat noir
03 -
90 g de sucre en poudre
04 -
90 g de margarine végétale
05 -
120 g de noix de coco râpée, divisés (réserver 30 g pour le décor)
06 -
1 cuillère à soupe (env. 10 g) de fécule de maïs
07 -
2 cuillères à soupe (env. 40 g) de confiture d’abricots
08 -
1 pincée de sel fin
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.
02 -
Faire fondre le chocolat noir avec la margarine au bain-marie puis bien lisser la préparation.
03 -
Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Fouetter vigoureusement les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle.
04 -
Incorporer au mélange jaune-sucre le chocolat fondu, 90 g de noix de coco râpée et la fécule de maïs.
05 -
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.
06 -
Transférer l’appareil dans un moule chemisé et cuire au four pendant 20 minutes.
07 -
Laisser tiédir à la sortie du four. Napper la surface de confiture d’abricots et saupoudrer avec les 30 g de noix de coco restants.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour faciliter le démoulage, chemisez votre moule avec du papier cuisson.