Gâteau Fondant Framboises Moelleux (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de base
01 -
180 g de margarine ou de beurre mou
02 -
100 g de sucre
03 -
4 œufs
04 -
225 g de farine de blé T55
05 -
1 cuillère à café de levure chimique
06 -
500 g de framboises
07 -
Sucre glace pour saupoudrer
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule rectangulaire de 28 cm x 20 cm.
02 -
Dans un saladier, mélangez la margarine (ou le beurre mou) et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
03 -
Incorporez les œufs, l'un après l'autre, en mélangeant bien entre chaque ajout pour obtenir une texture homogène.
04 -
Tamisez la farine, la levure et une pincée de sel ensemble, puis ajoutez ce mélange à la préparation au beurre. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez cette pâte dans le moule préparé en l'étalant uniformément.
05 -
Répartissez les framboises sur le dessus de la pâte, en les enfonçant légèrement. Elles vont partiellement s'enfoncer pendant la cuisson.
06 -
Enfournez pour 30 minutes. Testez la cuisson du gâteau avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides. Au besoin, poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
07 -
Laissez refroidir le gâteau dans son moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille. Avant de servir, saupoudrez généreusement de sucre glace pour une jolie présentation.
# Notes:
01 -
Vous pouvez utiliser des framboises fraîches ou surgelées (non décongelées) selon la saison.
02 -
Ce gâteau se conserve 2-3 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
03 -
Pour une version plus légère, vous pouvez réduire encore la quantité de sucre à 80g, les framboises apportant naturellement de la douceur.