Gâteau Fondant Framboises Moelleux (Version imprimable)
Un délicieux gâteau moelleux et fondant, généreusement garni de framboises qui libèrent leur jus pendant la cuisson. Un dessert simple mais élégant, idéal pour mettre en valeur les fruits rouges de saison.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients de base
01 -
180 g de margarine ou de beurre mou
02 -
100 g de sucre
03 -
4 œufs
04 -
225 g de farine de blé T55
05 -
1 cuillère à café de levure chimique
06 -
500 g de framboises
07 -
Sucre glace pour saupoudrer
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule rectangulaire de 28 cm x 20 cm.
02 -
Dans un saladier, mélangez la margarine (ou le beurre mou) et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
03 -
Incorporez les œufs, l'un après l'autre, en mélangeant bien entre chaque ajout pour obtenir une texture homogène.
04 -
Tamisez la farine, la levure et une pincée de sel ensemble, puis ajoutez ce mélange à la préparation au beurre. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez cette pâte dans le moule préparé en l'étalant uniformément.
05 -
Répartissez les framboises sur le dessus de la pâte, en les enfonçant légèrement. Elles vont partiellement s'enfoncer pendant la cuisson.
06 -
Enfournez pour 30 minutes. Testez la cuisson du gâteau avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides. Au besoin, poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
07 -
Laissez refroidir le gâteau dans son moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille. Avant de servir, saupoudrez généreusement de sucre glace pour une jolie présentation.
# Informations complémentaires:
01 -
Vous pouvez utiliser des framboises fraîches ou surgelées (non décongelées) selon la saison.
02 -
Ce gâteau se conserve 2-3 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
03 -
Pour une version plus légère, vous pouvez réduire encore la quantité de sucre à 80g, les framboises apportant naturellement de la douceur.