Gâteau Grec à l'Orange (Version imprimable)
Délicate spécialité grecque à l’orange, miel, yaourt et zeste, pour une touche méditerranéenne sucrée.
# Liste des ingrédients:
→ Pour le sirop
01 -
Jus de 2 oranges moyennes, fraîchement pressé
02 -
350 ml d'eau
03 -
250 g de miel
04 -
100 g de sucre en poudre
05 -
Zeste d'une orange, sans partie blanche
→ Pour la pâte
06 -
450 g de pâte filo
07 -
5 gros œufs
08 -
150 g de sucre en poudre
09 -
1 cuillère à soupe de levure chimique
10 -
240 ml d'huile d'olive extra vierge
11 -
240 g de yaourt grec nature
12 -
Zeste de 2 grandes oranges
13 -
300 ml de jus d'orange frais
14 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
15 -
1/4 cuillère à café de sel
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Graisser un moule de 24 x 35 cm avec un peu d'huile.
02 -
Peler une orange en évitant la membrane blanche. Déposer dans une casserole le zeste, le jus d'oranges, l'eau, le miel et 100 g de sucre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir complètement.
03 -
Découper la pâte filo en fines lanières ou la déchirer à la main. Les étaler sur des plaques de cuisson et faire sécher au four 10 minutes, en mélangeant régulièrement pour un séchage uniforme.
04 -
Battre les œufs avec 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la levure chimique. Incorporer progressivement l'huile d'olive, le yaourt grec, le zeste des oranges, 300 ml de jus d'orange, la vanille et le sel. Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
05 -
Ajouter la pâte filo séchée petit à petit dans la pâte, bien répartir. Verser le tout dans le moule préparé. Enfourner pour 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
06 -
Dès la sortie du four, verser le sirop froid sur le gâteau chaud. Laisser reposer au minimum 1 heure afin que le sirop soit bien absorbé avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture optimale, séchez la pâte filo uniformément afin d’assurer une bonne absorption du sirop.