Gâteau moelleux épices noisettes (Version imprimable)
Moelleux aérien mariant épices douces et noisettes, parfait pour le goûter ou un dessert chaleureux.
# Liste des ingrédients:
→ Sec
01 -
260 g de farine de blé tamisée
02 -
225 g de sucre roux
03 -
75 g de poudre de noisettes
04 -
1 cuillère à soupe d'épices à pain d'épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade, anis)
05 -
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
06 -
1 sachet de sucre vanillé
07 -
1 sachet de levure chimique (11 g)
→ Humide
08 -
200 ml de lait entier
09 -
100 g de beurre doux fondu
10 -
1 cuillère à soupe de miel
11 -
3 œufs entiers
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante. Beurrer soigneusement un moule à manqué pour éviter tout risque d'adhérence.
02 -
Dans un grand saladier, réunir la farine, le sucre roux, la poudre de noisettes, les épices à pain d’épices, la cannelle, le sucre vanillé et la levure chimique. Mélanger uniformément à l’aide d’une spatule.
03 -
Dans un second récipient, battre les œufs jusqu’à consistance homogène. Ajouter le lait, le beurre fondu refroidi et le miel. Mélanger délicatement.
04 -
Verser progressivement les ingrédients liquides sur les ingrédients secs tout en mélangeant à la spatule jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène, sans grumeaux.
05 -
Transvaser la pâte dans le moule préparé en lissant la surface. Enfourner pour environ 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
06 -
Laisser tiédir sur une grille avant de démouler délicatement. Servir nature ou accompagné d’un voile de sucre glace selon la préférence.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture optimale, ne pas trop travailler la pâte après l’ajout des ingrédients liquides. Laisser refroidir avant de trancher afin de préserver le moelleux.