Gâteau moelleux pommes rhum vanille (Version imprimable)
Pommes fondantes, pointe de rhum, vanille parfumée pour un gâteau savoureux à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
6 pommes fraîches
02 -
175 g de farine de blé
03 -
1/2 sachet de levure chimique
04 -
85 g de sucre roux
05 -
40 ml d’huile végétale neutre
06 -
50 ml de lait entier
07 -
3 œufs biologiques
08 -
1 gousse de vanille
09 -
15 g de beurre doux pour le moule
→ Sirop et finition
10 -
45 g de sucre
11 -
50 g de beurre doux
12 -
25 ml de rhum ambré
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C en mode chaleur statique. Beurrer soigneusement le moule avec 15 g de beurre doux.
02 -
Dans un saladier, réunir la farine, la levure chimique et le sucre roux. Incorporer l’huile neutre et le lait, puis mélanger.
03 -
Ajouter les œufs un à un en fouettant pour obtenir une pâte homogène. Fendre la gousse de vanille, extraire les graines et les incorporer à la préparation.
04 -
Éplucher les pommes et les couper en morceaux irréguliers. Les intégrer à la pâte et bien mélanger.
05 -
Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner pour 30 minutes à four chaud en chaleur tournante.
06 -
Dans une casserole, faire fondre 45 g de sucre et 50 g de beurre à feu doux. Ajouter le rhum, mélanger hors du feu puis réserver.
07 -
Au bout de 30 minutes, arroser uniformément le gâteau du sirop chaud. Remettre au four pour 25 à 30 minutes supplémentaires.
08 -
Laisser tiédir dans le moule avant de démouler. Servir à température ambiante.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture plus fondante, choisir des variétés de pommes acidulées et peu farineuses.