Gâteau moelleux à la vanille (Version imprimable)
Pâtisserie vanillée, ultra moelleuse, riche en saveurs et douceur, facile à réussir chez soi.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
250 g de farine de blé, tamisée
02 -
4 œufs, séparés
03 -
125 g de sucre en poudre
04 -
200 ml de lait entier
05 -
100 ml d'huile de tournesol
06 -
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
07 -
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
08 -
1 pincée de sel
09 -
Beurre et farine pour le moule
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 150°C en chaleur tournante. Beurrer puis fariner soigneusement un moule à manqué de 23 cm de diamètre.
02 -
Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Réserver les blancs dans un saladier propre.
03 -
Fouetter vigoureusement les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
04 -
Ajouter la farine de blé tamisée, la levure chimique et la pincée de sel aux jaunes blanchis. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
05 -
Verser progressivement le lait, l'huile de tournesol et l'extrait de vanille en fouettant pour obtenir une préparation lisse sans grumeaux.
06 -
Monter les blancs d'œufs en neige ferme puis les incorporer délicatement en trois fois à la préparation à l'aide d'une maryse pour préserver leur volume.
07 -
Verser la pâte dans le moule préparé. Lisser la surface avec une spatule. Enfourner pour 50 minutes à 150°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
08 -
Sortir le gâteau du four. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un mélange bien blanchi, fouettez longuement les jaunes et le sucre ; cette étape apporte légèreté au gâteau.