Gâteau nature moelleux facile (Version imprimable)
Moelleux aux œufs, poudre d’amandes et beurre, idéal pour goûter et dessert simple.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
3 œufs issus de l'agriculture biologique
02 -
180 g de beurre doux
03 -
180 g de sucre en poudre
04 -
80 g de farine de blé
05 -
100 g de poudre d'amandes
06 -
0,5 sachet de levure chimique
07 -
1 pincée de sel
→ Pour le moule
08 -
10 g de beurre pour graisser le moule
# Préparation:
01 -
Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Déposez les jaunes dans un grand saladier, ajoutez le sucre en poudre et fouettez jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.
02 -
Faites fondre les 180 g de beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis incorporez-le au mélange jaunes-sucre en remuant soigneusement.
03 -
Mélangez la farine, la levure chimique, la poudre d'amandes et le sel. Incorporez progressivement au mélange précédent, en plusieurs fois, pour obtenir une pâte homogène.
04 -
Montez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur. Incorporez délicatement les blancs montés à la pâte à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements enveloppants.
05 -
Beurrez un moule avec 10 g de beurre, versez-y la pâte. Enfournez dans un four préchauffé à 160°C, chaleur tournante, pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre à l'aide d'une lame de couteau : elle doit ressortir sèche.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour parfumer ce gâteau, incorporez à la pâte, avant la farine, des zestes d'agrumes, de la vanille, de l'eau de fleur d'oranger ou des épices selon vos envies.