Gâteau Petit Beurre Café (Version imprimable)
Biscuit moelleux au café, crème légère, notes de chocolat, parfait après quelques heures au frais.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
2 paquets de biscuits Petit Beurre
02 -
150 g de beurre doux à température ambiante
03 -
2 œufs frais
04 -
100 g de sucre en poudre
05 -
1 sachet de sucre vanillé
→ Imbibage
06 -
1 bol de café noir fort
→ Finition
07 -
Vermicelles de chocolat pour la décoration
# Préparation:
01 -
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige ferme. Dans un saladier, fouetter énergiquement les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et le beurre mou jusqu’à obtenir une consistance homogène et crémeuse. Incorporer délicatement les blancs montés à la spatule afin de réaliser une crème légère.
02 -
Tremper brièvement chaque biscuit Petit Beurre dans le café noir chaud. Disposer une première couche de biscuits imbibés au fond d’un plat rectangulaire. Recouvrir d’une couche fine de crème. Répéter l’opération en alternant biscuits imbibés et crème, en terminant par une couche généreuse de crème en surface.
03 -
Parsemer la surface du gâteau de vermicelles de chocolat de façon uniforme. Couvrir d’un film alimentaire puis réfrigérer au moins 12 heures afin de permettre aux saveurs de se mêler et d’obtenir une texture fondante.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un résultat optimal, laissez reposer le dessert au réfrigérateur toute une nuit afin que la texture devienne parfaitement fondante.