Gâteau poires pépites chocolat (Version imprimable)
Moelleux aux poires et chocolat, texture fondante et délicatement parfumée, à savourer en toute occasion.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
150 g de farine de blé
02 -
1 sachet de levure chimique
03 -
125 g de beurre doux fondu
04 -
150 g de sucre en poudre
05 -
4 œufs entiers
06 -
100 g de pépites de chocolat noir
07 -
100 g de poudre d’amandes ou de noisettes
08 -
1 grande boîte de poires au sirop (égouttées) ou 5 poires fraîches
09 -
1 pincée de cannelle en poudre
10 -
1 pincée d’anis vert moulu (optionnel)
# Préparation:
01 -
Égoutter soigneusement les poires au sirop ou, si vous utilisez des poires fraîches, les peler, retirer le cœur et les couper en dés moyens. Disposer les dés dans une assiette creuse et saupoudrer de cannelle (et d’anis vert si souhaité).
02 -
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, le beurre fondu, les œufs, ainsi que la poudre d’amandes ou de noisettes, jusqu’à obtenir une préparation homogène.
03 -
Ajouter délicatement les dés de poires et les pépites de chocolat à la pâte en soulevant la masse pour ne pas écraser les fruits.
04 -
Transvaser la préparation dans un moule à manqué beurré de 24 à 26 cm de diamètre, en lissant la surface.
05 -
Enfourner à four préchauffé, cuire 10 minutes à 160°C en position médiane, puis prolonger la cuisson 40 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : la lame doit ressortir sèche. Si besoin, cuire 10 minutes supplémentaires.
06 -
Laisser tiédir ou refroidir selon vos préférences. Déguster nature ou accompagné d'un glaçage au chocolat noir, d'une crème anglaise ou d'un coulis de poires.
# Informations complémentaires:
01 -
Ce gâteau est idéal servi tiède, lorsque les pépites de chocolat sont encore fondantes.
02 -
Peut se conserver dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours à température ambiante.