Gâteau renversé clémentines corses (Version imprimable)
Dessert fruité et moelleux, sublimé par la fraîcheur des clémentines corses et une touche caramélisée.
# Liste des ingrédients:
→ Fruits
01 -
8 clémentines corses biologiques
→ Produits laitiers
02 -
200 g de beurre doux
03 -
10 g de beurre doux pour le moule
→ Produits sucrants
04 -
150 g de sucre en poudre
05 -
20 g de sucre en poudre pour le moule
→ Œufs
06 -
4 œufs entiers
→ Farines et levures
07 -
200 g de farine de blé
08 -
1 sachet de levure chimique
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 180°C.
02 -
Pelez six clémentines, plongez-les quelques minutes dans de l’eau tiède afin d’enlever la membrane blanche, puis coupez-les en deux à l’horizontale.
03 -
Beurrez le moule avec 10 g de beurre et répartissez 20 g de sucre en poudre au fond. Disposez les demi-clémentines, face coupée contre le fond du moule.
04 -
Fouettez les œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Faites fondre 200 g de beurre et ajoutez-le au mélange. Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique. Prélevez les zestes des deux clémentines restantes et ajoutez-les à la préparation, puis mélangez soigneusement.
05 -
Versez la pâte sur les clémentines dans le moule. Enfournez pour 45 minutes.
06 -
Démoulez immédiatement à la sortie du four en retournant le gâteau délicatement sur un plat de service.
07 -
Pressez les deux clémentines zestées. Faites chauffer le jus avec les 50 g de sucre restants. Versez le sirop obtenu sur le gâteau encore chaud afin de l’imbiber.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez de préférence des clémentines corses biologiques pour un parfum intense et évitez l’amertume en retirant soigneusement la peau blanche.