Gâteau au yaourt moelleux (Version imprimable)
Dessert moelleux au yaourt, doux et facile à préparer, parfait pour un moment réconfortant en famille.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte moelleuse
01 -
1 pot de yaourt nature (environ 125 g), utilisé comme unité de mesure
02 -
2 pots de sucre blanc raffiné (environ 220 g)
03 -
3 œufs moyens, blancs et jaunes séparés
04 -
3 pots de farine de blé, type 55 (environ 240 g)
05 -
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
06 -
3/4 de pot d'huile végétale neutre, colza ou tournesol (environ 65 ml)
# Préparation:
01 -
Verser le yaourt dans un grand saladier. Utiliser le pot du yaourt pour mesurer le sucre et l'ajouter dans le saladier, suivi des jaunes d'œufs. Mélanger jusqu'à ce que l'appareil soit lisse et homogène.
02 -
Ajouter la farine petit à petit, puis intégrer la levure chimique. Remuer soigneusement après chaque ajout afin d’obtenir une préparation sans grumeaux.
03 -
Incorporer l'huile à la pâte et mélanger jusqu’à complète homogénéisation.
04 -
Battre les blancs d'œufs en neige ferme à l’aide d’un fouet électrique.
05 -
Incorporer les blancs d'œufs en neige à la pâte à l’aide d’une spatule, en soulevant doucement la masse pour préserver la légèreté.
06 -
Garnir un moule à cake de beurre fondu ou de papier cuisson. Verser la pâte uniformément dans le moule.
07 -
Préchauffer le four à 180°C (statique). Enfourner pour 25 minutes. Pour un four à chaleur tournante, cuire entre 20 et 22 minutes.
08 -
Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche. Poursuivre la cuisson quelques minutes si nécessaire.
09 -
Laisser tiédir dans le moule avant de démouler sur une grille.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour accentuer la légèreté, incorporer les blancs d'œufs très délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule souple.