Gaufres salées façon brunch (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients
01 -
250 g de farine
02 -
250 g de bacon en tranches
03 -
20 cl de lait
04 -
7 œufs
05 -
1 yaourt nature
06 -
15 cl d'eau
07 -
sel
08 -
poivre
# Préparation:
01 -
Débutez par la préparation des gaufres. Pour cela, mélangez la farine et 1 pincée de sel dans un saladier. Creusez un puits au milieu, puis déposez-y 3 œufs, le yaourt nature, le lait et l'eau. Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse, souple et homogène. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 10 minutes.
02 -
Faites chauffer le gaufrier. Faites ensuite cuire les gaufres pendant environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirez à l'aide d'une spatule en bois et renouvelez l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte. Déposez les gaufres chaudes dans une assiette.
03 -
Poursuivez avec la préparation de la garniture. En parallèle, chauffez sur feu moyen une poêle antiadhésive. Détaillez les tranches de bacon en petits morceaux avant de les dorer dans la poêle. Réservez ensuite au chaud.
04 -
Portez une casserole d'eau à ébullition. Éteignez ensuite le feu et déposez-y délicatement un œuf sans la coquille. Comptez 3 minutes avant de retirer l'œuf poché à l'aide d'une écumoire. Mettez de côté. Faites de même avec les œufs restants.
05 -
Procédez par la suite au montage. Pour cela, déposez deux gaufres sur chaque assiette. Surmontez d'un œuf poché et de plusieurs tranches de bacon. Si nécessaire, assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez aussitôt.
# Notes:
01 -
Cette recette combine la douceur des gaufres avec la richesse de l'œuf poché et le côté croustillant et salé du bacon.
02 -
Parfaite pour un brunch ou un repas original.