Gaufres salées patate douce (Version imprimable)
Gaufres dorées à la patate douce, cheddar fondant et touche d’ail pour une pause salée originale.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
400 g de patate douce, pelée et coupée en gros cubes
02 -
160 g de farine de blé
03 -
1 sachet de levure chimique
04 -
2 œufs de calibre moyen
05 -
150 ml de lait (animal ou boisson végétale, idéalement avoine)
06 -
30 g de margarine ou beurre, fondu
07 -
50 g de cheddar râpé
08 -
Sel fin, selon convenance
09 -
Poivre noir moulu
10 -
Ail semoule, au goût
11 -
Huile d'olive pour graisser le gaufrier
# Préparation:
01 -
Peler les patates douces, puis les couper en gros cubes. Les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Bien égoutter, sécher, puis écraser à la fourchette. Réserver.
02 -
Verser la farine et la levure dans un saladier. Former un puits au centre et incorporer les œufs battus, le lait et la margarine fondue. Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
03 -
Ajouter la purée de patate douce à la préparation. Saler, poivrer, puis assaisonner d'ail semoule selon le goût. Incorporer le cheddar râpé, bien mélanger et laisser reposer la pâte 30 minutes.
04 -
Préchauffer le gaufrier et graisser légèrement les plaques avec de l'huile d'olive. Verser une portion de pâte, refermer et cuire jusqu'à obtenir une texture extérieure bien croustillante et un cœur fondant.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture parfaite, veillez à bien égoutter les patates douces après cuisson afin d'éviter un excès d'humidité dans la pâte.