Gaufres sauce chocolat chantilly (Version imprimable)
Gaufres dorées accompagnées d’une sauce chocolat maison et chantilly en option, parfaites pour le goûter.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte à gaufres
01 -
50 g de farine de blé tamisée
02 -
20 g de sucre en poudre
03 -
1 œuf calibre moyen
04 -
2 g de levure chimique
05 -
60 ml de lait entier
06 -
20 g de beurre doux
→ Sauce au chocolat
07 -
20 g de chocolat noir à pâtisser
08 -
20 ml de crème liquide entière
→ Finition
09 -
2 cuillères à soupe de chantilly (optionnel)
# Préparation:
01 -
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il soit liquide, puis laisser tiédir légèrement.
02 -
Dans un saladier, combiner le beurre fondu et le sucre en poudre, puis mélanger à la spatule jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
03 -
Casser l'œuf dans le saladier, battre à la fourchette puis incorporer à la préparation beurre-sucre, mélanger soigneusement.
04 -
Ajouter la farine de blé tamisée et la levure chimique en une seule fois, puis mélanger avec énergie jusqu'à disparition des grumeaux.
05 -
Verser lentement le lait tout en fouettant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et fluide.
06 -
Chauffer et huiler légèrement le gaufrier. Verser une louche de pâte par fournée et cuire chaque gaufre 2 à 3 minutes jusqu'à coloration dorée. Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.
07 -
Concasser le chocolat noir. Faire chauffer la crème liquide jusqu'à frémissement puis, hors du feu, incorporer le chocolat en remuant jusqu'à obtention d'une ganache brillante et lisse.
08 -
Napper les gaufres chaudes de sauce au chocolat et garnir éventuellement de chantilly juste avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour des gaufres plus croustillantes, laissez reposer la pâte 15 minutes au frais avant cuisson.