Ginger cake moelleux épices (Version imprimable)
Gâteau moelleux parfumé au gingembre, cannelle et morceaux confits pour une douceur épicée.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
250 g de farine de blé
02 -
125 g de beurre doux, fondu
03 -
1 sachet de levure chimique
04 -
2 cuillères à café de gingembre en poudre
05 -
1 cuillère à café de cannelle en poudre
06 -
1 pincée de sel
07 -
4 œufs entiers
08 -
150 g de sucre roux
09 -
20 cl de lait entier
10 -
50 g de gingembre confit, détaillé en dés
→ Pour le moule
11 -
5 g de beurre doux pour le graissage du moule
# Préparation:
01 -
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le gingembre en poudre, la cannelle et le sel jusqu’à homogénéité.
02 -
Dans un autre récipient, fouetter les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
03 -
Verser le beurre fondu ainsi que le lait dans la préparation aux œufs et mélanger soigneusement.
04 -
Ajouter progressivement le mélange sec aux ingrédients liquides, en remuant jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Incorporer les morceaux de gingembre confit.
05 -
Beurrer le moule avec le beurre réservé et y verser la pâte obtenue.
06 -
Couvrir et laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
07 -
Préchauffer le four à 180°C. Enfourner le moule pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame en ressorte propre.
08 -
Laisser tiédir 15 minutes avant de démouler avec précaution. Servir nature ou accompagné de crème fraîche épaisse.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture moelleuse, veillez à ne pas trop travailler la pâte après incorporation de la farine. Le gingembre confit peut être remplacé par des écorces d’orange selon vos préférences.