Gnocchi crémeux champignons épinards (Version imprimable)
Gnocchi dorés, champignons sautés, épinards et sauce onctueuse au fromage aux herbes.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
150 g de gnocchi à poêler
→ Légumes
02 -
100 g de champignons de Paris frais
03 -
80 g de jeunes pousses d'épinards
→ Produits laitiers et assaisonnements
04 -
30 g de fromage frais ail et fines herbes
05 -
Huile d'olive
06 -
Sel
07 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Laver et émincer finement les champignons de Paris.
02 -
Chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir les champignons 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonner de sel et de poivre. Réserver au chaud.
03 -
Dans la même poêle, ajouter un filet d'huile d'olive et chauffer à feu vif. Incorporer les gnocchi et les dorer 2 minutes en remuant. Couvrir et poursuivre la cuisson 3 minutes à feu doux jusqu'à coloration uniforme.
04 -
Ajouter les champignons sautés aux gnocchi et mélanger soigneusement.
05 -
Ajouter les jeunes pousses d'épinards et mélanger de nouveau. Poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes, juste pour les attendrir.
06 -
Ajouter le fromage frais ail et fines herbes dans la poêle. Remuer jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. Si besoin, délayer avec un filet d'eau.
07 -
Servir chaud dans des assiettes et ajuster l'assaisonnement selon votre goût.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une sauce plus fluide, ajoutez progressivement un peu d'eau lors de l'incorporation du fromage.