gnocchi gratinés façon caponata (Version imprimable)
Gnocchi aux aubergines fondantes, sauce tomate basilic, parmesan doré et notes d'origan
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
300 g de gnocchis
02 -
200 g d'aubergine
→ Sauce
03 -
200 g de sauce tomate au basilic
04 -
2 pincées d'origan séché
05 -
1/2 cuillère à soupe de câpres (optionnel)
→ Finition
06 -
60 g de parmesan râpé
07 -
2 brins de basilic frais (optionnel)
# Préparation:
01 -
Laver et détailler l’aubergine en petits cubes.
02 -
Placer les dés d’aubergine dans le panier et sur la grille de l’air-fryer. Assaisonner de sel et de poivre, arroser d’un filet d’huile d’olive, bien mélanger, puis cuire 10 à 12 minutes à 200°C jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
03 -
Ajouter les gnocchis, la sauce tomate, l’origan et les câpres aux aubergines cuites. Mélanger soigneusement, parsemer de parmesan râpé. Faire gratiner 7 à 8 minutes supplémentaires dans l’air-fryer.
04 -
À l’issue de la cuisson, servir dans des assiettes creuses, ajouter du parmesan restant et quelques feuilles de basilic si souhaité. Rectifier l’assaisonnement selon votre goût.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un plat encore plus savoureux, choisissez une aubergine ferme et préparez tous les ingrédients à l’avance pour une organisation optimale.