Gougères au Fromage Gruyère (Version imprimable)

Bouchées dorées, légères, garnies de gruyère râpé pour une pause salée savoureuse.

# Liste des ingrédients:

→ Appareil à choux

01 - 4 œufs entiers
02 - 150 g de gruyère râpé
03 - 150 g de farine de blé
04 - 80 g de beurre doux
05 - 250 ml d’eau
06 - 1 cuillère à café de sel fin

# Préparation:

01 - Allumer le four à 200°C et préparer une plaque recouverte de papier cuisson.
02 - Dans une casserole, porter l’eau, le beurre et le sel à ébullition.
03 - Hors du feu, incorporer la farine d’un seul coup. Mélanger vigoureusement jusqu’à obtention d’une pâte homogène qui se décolle des parois.
04 - Remettre la casserole sur feu doux et dessécher la pâte en remuant constamment pendant une minute.
05 - Transvaser la pâte dans un saladier et laisser tiédir. Incorporer les œufs un à un en mélangeant soigneusement après chaque ajout.
06 - Ajouter le gruyère râpé, puis mélanger jusqu’à ce que la préparation soit parfaitement lisse.
07 - À l’aide de deux cuillères ou d’une poche à douille, former des petits tas de pâte sur la plaque préparée en les espaçant.
08 - Enfourner et cuire environ 25 minutes à 200°C sans ouvrir la porte du four jusqu'à ce que les gougères soient bien dorées.

# Informations complémentaires:

01 - Pour des gougères encore plus légères, veillez à incorporer les œufs lorsque la pâte a légèrement tiédi.

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